Khác với các món gỏi (nộm) khác, như gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi ngó sen tai heo. Cần phải bóp nhiều và hơi mạnh để các nguyên liệu được trộn đều và ngấm gia vị. Bò bóp thấu, do thịt bò được cắt, thái mỏng – nhỏ - to bản nên cần phải đảo, trộn nhẹ nhàng để thịt bò không bị nát.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò mềm: 500 g
- Chuối chát: 1 quả, thái mỏng (sẽ rất ngon nếu chọn được quả chuối hột), ngâm nước có dấm cho đỡ đen
- Khế xanh: 1 quả, thái mỏng
- Hành tây: nửa củ, thái mỏng
- Lạc rang vàng, đãi vỏ giã nhuyễn: 50 g
- Hoa chuối bào: 100 g, ngâm trong nước pha dấm
- Hành tím: 1 thái mỏng
- Rau thơm, mùi tàu, rau húng, tía tô.
- Gia vị, chanh ớt, hành ta, đường, muối, tiêu.
Bò bóp thấu
Share this
Related Posts
Nộm đu đủ tai heoNộm đu đủ tai heo ăn thì giòn phải biết. Nó không cay như nộm đu đủ bò khô, cũng không "đậm" như gỏi ngó sen 
Thịt bò nấu ca riThịt bò nấu ca ri có màu vàng đậm, nước sánh, thơm mùi ca ri, vị hơi cay, thường được dùng chung với bánh mì, hoặc cơm,
Gỏi xoài xanh khô bòXoài xanh, khô bò toàn là món khoái khẩu của chị em rồi. Nếu cả 2 cùng kết hợp trong một món như Gỏi xoài xanh khô bò t
Bắp bò kho gừng sảBắp bò kho gừng sả là món mặn, thường được dùng chung với cơm, canh. Những miếng thịt bò màu nâu đậm xen màu trắng tron
EmoticonEmoticon