Cá nấu măng chua thường là các loại cá tanh như cá mè, đầu cá hồi, đầu cá hồng... hoặc cá kèo, lươn - là những loại thủy sản có lớp da khá béo. Măng chua sẽ giúp cá không tanh, vị chua nhẹ cũng giúp bạn không ngán khi "xử lý" những phần béo ngậy của cá.
Măng chua các bạn nên chọn măng củ sẽ ngon hơn. Măng củ thái lát, ngâm chua, rồi nấu hơi cay, ngọt một chút ngọt tuyệt; nấu canh ngon mà làm lẩu cũng ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Cá: 1 con, cá to thì 1 khúc (khoảng 7, 8 lạng)
- Măng tươi: 200 gr
- Ớt bột: 5 gr
- Sả: 2 củ
- Chanh: 2 quả
- Rau ngổ (rau ôm): 3 cọng
- Mùi tàu (ngò gai): 5 lá
- Hành phi
- Rượu gừng
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, mì chính, nước mắm.
Canh cá nấu măng chua
xem thêm »
Share this
Related Posts
Cá diếc nấu rau rămBà gì mình ở Gia Lai thỉnh thoảng ra bắc thăm mẹ mình và ông bà ngoại thì chỉ thèm cá diếc nấu răm răm. Không hiểu sao 
Cá Sapa nướng giấy bạcCá Sapa hay còn gọi là Saba có thể làm nhiều món ngon như: Sapa nướng giấy bạc, Sapa nướng muối ớt, nấu ngót, kho rau r
Canh chua cá lócCanh chua cá lóc là một món ăn ngon, thường đi kèm với cá lóc kho tộ, là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ
Chả cá Lã VọngChả cá Lã Vọng là món ăn khá nhiều dầu mỡ, nhất là đối với cách ăn thứ 2, vì thế bạn nào ăn kiêng thì nên hạn chế. Chả
EmoticonEmoticon