Đây là một món ăn ngon, có nhiều ý nghĩa, tượng trưng cho sự đoàn tụ, mẹ tròn con vuông – đúng như tên gọi: Gà mẫu tử đoàn viên.
Tuy nhiên món này khá khó do phải lọc gà, rút gần hết phần xương bên trong ra (mình nói gần hết vì xương cánh và xương cổ, đầu không rút nhé. Giữ lại để định hình cho gà có thế đẹp.)
Ở Việt Nam món này là để thi tay nghề từ thợ bậc năm lên bậc sáu đấy.
Tuy nhiên món này khá khó do phải lọc gà, rút gần hết phần xương bên trong ra (mình nói gần hết vì xương cánh và xương cổ, đầu không rút nhé. Giữ lại để định hình cho gà có thế đẹp.)
Ở Việt Nam món này là để thi tay nghề từ thợ bậc năm lên bậc sáu đấy.
NGUYÊN LIỆU
- Gà mái: 1 con khoảng 1.2 – 1,4 kg
- Thịt nạc vai: 150 g
- Bì lợn: 50 g
- Giò sống: 200 g
- Nấm hương: 50 g
- Trứng gà: 6 quả, luộc chín bóc vỏ.
- Hạt giành giành: 10 g, ngâm vào nước lạnh cho nở rồi đun sôi, lọc lấy nước màu
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu đen hoặc tiêu sọ đen: 12 hạt
- Gia vị: Mì chính, muối, tiêu, hành khô, ớt, rau mùi, xiên tre (hoặc kim chỉ)
Gà mẫu tử đoàn viên
Share this
Related Posts
Đậu hũ non hấp trứng muốiĐậu hũ non hấp trứng muối có đậu trắng mướt, trứng hanh vàng, sốt sánh mượt. Vì mặn bùi của trứng muối kết hợp với vị n
Gà nướng bơMón gà nướng bơ thơm nức mũi, nóng hổi là món ăn yêu thích của nhiều chị em, cũng như đám con trẻ mỗi khi nhà tụ tập.Mó
Thịt gà nướngThịt gà nướng có màu vàng nâu, ăn mềm mà không bị khô, thơm mùi sả, vị ngọt tự nhiên của thịt gà, hơi cay của ớt.» Cách
Thịt gà nấu dứaCanh thịt gà nấu dứa là món ăn ngon, có thể dùng trong mùa nóng cũng như mùa lạnh đều rất tốt. Món ăn tác dụng giúp quá
EmoticonEmoticon