Nguyên liệu:
Mồng tơi: 1 bó, nhặt riêng lá và ngọn non
Tôm tươi: 300 g
Dầu ăn
Hành khô
Gia vị: Mì chính, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, dùng dao to bản hoặc chày gỗ miết (hoặc lăn nhẹ, dùng lực vừa phải) để tôm hơi dập.
Rau mùng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô thái mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho dâu ăn, phi hành, xào tôm cho thơm.
Đổ nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, nêm gia vị vừa ăn (với 1 lít nước bạn có thể nêm 1/3 mì chính, 2/3 thìa hạt nêm, thêm vài giọt nước mắm cho dậy mùi).
Tiếp đến cho rau mồng tơi vào nồi, đợi sôi trở lại thì đảo nhẹ và bắt xuống ngay.
EmoticonEmoticon