Súp là món ăn phổ biến của nhiều dân tộc trên thế giới. Việt Nam cũng có nhiều loại súp, như súp cua, súp hải sản, súp nấm... đây là các loại súp được nấu từ nước dùng, thịt rau, và xuống bột đao, bột năng cho sánh. Ngoài ra các loại canh khi được dịch sang tiếng nước ngoài cũng được gọi là súp (soup), các loại chè (sweet soup).
Vai trò của Súp trong cơ cấu bữa ăn của người Âu - Mĩ cũng như người Việt Nam là món ăn lỏng, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Súp thương là món khai vị, nhằm kích thích sự ngon miệng chứ không phải để ăn non.
xem thêm »
EmoticonEmoticon