Được gọi là Cá sốt ngũ liễu vì các phụ liệu để làm sốt như: nấm hương, mộc nhĩ, gừng, cà rốt, cần tây, tỏi tây… được thái nhỏ như lá liễu. Đây là một món ăn ngon, màu sắc bắt mắt, rất thích hợp làm món ăn đãi tiệc và trong những buổi tụ họp đông người.
Nguyên liệu:
Cá quả: 1 con
Mỡ nước: 100 g
Cà rốt: 50 g
Gừng: 20 g
Nấm hương, mộc nhĩ: 5 g
Trứng vịt: 1 quả
Cần, tỏi tây: 5 g
Ớt tươi: 3 quả
Bột mì: 50 g
Bột đao: 10 g
Gia vị: Hạt tiêu, mì chính, nước mắm, rau thì là, hành hoa.
Cá sơ chế sạch, lọc bỏ xương sống, tẩy rượu, gừng. Ướp gia vị, hạt tiêu, mì chính để ngấm.
Cà rốt, tỏi tây, nấm hương, gừng, ớt sơ chế sạch, thái chỉ.
Cá tẩm trứng lăn qua bột mì, thả vào mỡ sôi rán chín vàng, bày vào đĩa.
Phi thơm hành khô, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào, cho tiếp gừng, ớt, cà rốt, cần + tỏi tây. Khi các chân tẩy đã chín, nêm thêm gia vị và một chút nước, xuống bột đao cho sốt hơi sánh, đun sôi, dội lên đĩa cá. Trình bày thì là, hành hoa, ăn nóng.
» Cá Anh Vũ – Đặc sản tiến vua
» Những chuyện nên biết khi ăn cá
Share this
Related Posts
Đậu phụ sốt cà chuaĐậu phụ sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ hấp thụ, lại rất ngon cơm. Nguyên liệu: - Đậu: 5 thanh- Cà chua chín: 400g- 
Cá trứng chiên giònCá trứng nổi lên cùng thời với cá Sapa, một thời làm mưa làm gió trên thị trường ẩm thực. Các nhà hàng, quán ăn bán cá 
Cá chim khoMột số bạn cho rằng cá chim chỉ nên rán giòn hoặc sốt chua ngọt là ngon, rất khó để làm các món khác. Nhưng đấy là bạn +ngo+sen.jpg)
Nộm ngó sen tôm thịtNộm ngó sen tôm thịt là món ăn nhẹ, trong kết cấu của một buổi tiệc thì nộm ngó sen thường được dọn sau bát bửu khai vị
EmoticonEmoticon