Canh cải chua thịt bò có một mùi thơm rất đặc trưng, quyến rũ của thịt bò chín hòa quyện với cải chua. Món này chưa cần ăn, chỉ ngửi thôi cũng tiết nước bọt khủng khiếp, kích thích vị giác vô cùng. Món ăn ngon hơn nếu chịu khó “thửa” được một rổ rau sống (xà lách hoặc rau diếp, thơm, mùi…) cùng với một bát nước chấm ngon thì thật tuyệt.
Nguyên liệu:
- Cải chua: 0,3 kg
- Gân bò (hoặc nạm): 0,5 kg
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi: 0,5 kg
- Gừng: một củ nhỏ
- Rượu: 1 thìa
- Hành hoa
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm:
Cải chua chọn loại vàng, hơi chua một chút.
Thịt gân bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun một nồi nước gừng, rượu luộc sơ thịt gân bò. Để nước sôi một lúc, sau đó vớt thịt bò ra, cho sang một nồi nước khác, đổ nước đun tới khi chín mềm.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi đập dập vào phi vàng, cho cải chua vào xào, nêm ½ thìa nước mắm, ½ thìa muối, tiêu, 1/2 hạt nêm, 1 thìa bột ngọt.
Khi thịt bò chín mềm, cho cải chua vừa xào vào, thêm cà chua cắt múi cau, cuối cùng là hành hoa thái nhỏ.
Tắt bếp, múc canh cải chua nấu gân bò ra tô, dùng với cơm.
» Bắp bò hầm đậu
» Canh thịt nạc nấu sấu mát dịu ngày hè
» Bắp bò hầm đậu
» Canh thịt nạc nấu sấu mát dịu ngày hè
Share this
Related Posts
Thịt bò nấu ca riThịt bò nấu ca ri có màu vàng đậm, nước sánh, thơm mùi ca ri, vị hơi cay, thường được dùng chung với bánh mì, hoặc cơm,
Thịt bò xào lănThịt bò xào lăn (làm theo kiểu miền Bắc) là món xào khô, thường dùng để nhậu, ăn với cơm. Thịt bò được xào chín tới, mề
Canh sườn củ cải muốiCanh sườn củ cải muối với nguyên liệu chính là củ cải không những có tác dụng phòng và chữa các bệnh về hô hấp, tiêu hó
Bắp bò ngâm mắmBắp bò ngâm mắm là món ăn ngon thường dùng trong các dịp lễ tết. Món này không quá kì công mà rất ngon, được nhiều ngườ
EmoticonEmoticon