Cua lột tẩm bột chiên giòn: thịt cua mềm, ngọt, lớp bột áo ngoài giòn, chấm cùng muối tiêu, tương xí muội hoặc tương ớt đều ngon.
Cua lột thường là cua bể, kích thước cỡ ba ngón tay, vừa lột xong, rất mềm. Khi chiên nên cắt đôi, vì để nguyên con thường bị nổ, bắn dầu.
NGUYÊN LIỆU
- Cua bể lột: 500 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Hành khô: 2 củ
- Dầu ăn: 100 ml
- Rau mùi
- Gia vị: muối, tiêu, mì chính
EmoticonEmoticon