Nói tới dưa hành lại nhớ tới Bà Nội. Ngày trước, cứ trước tết cả tháng, tháng rưỡi là cụ đã lo muối rồi. Nào phải ít, cứ chục ký một là ít, thường thì muối dưa chung với hành.
Muối dưa hành thì cách làm cũng gần giống như muối củ kiệu thôi, chỉ khác là hành thường muối chua chứ không phải là chua ngọt và thời gian muối hành cũng lâu hơn. Nhanh thì mươi, mười lăm ngày, muối nhiều thì cả tháng. Quan trọng nhất là củ hành sau khi muối ăn giòn, ngọt mà không bị hăng.
Ngon thế chứ Bí Ngô cũng rất ít khi măm món này vì nó gây mất đoàn kết cũng như kiểu hột mít luộc vậy!
NGUYÊN LIỆU
- Hành củ tím khô: 1 kg- Đường kính trắng: 200 gr
- Muối: 200 gr
- Dấm: 100 gr
- Nước vo gạo
Dưa hành muối
xem thêm »
Share this
Related Posts
Đậu bắp luộc chấm chaoNếu bạn muốn có một món ăn ngon, dễ thực hiện, ít dầu mỡ, lành... thì Đậu bắp luộc chấm chao là một lựa chọn hoàn hảo!N
Cách làm nem chuaNem chua là một đặc sản của Thanh Hóa. Món ăn có màu đỏ nhạt, vị hơi chua, thường được chấm với tương ớt, là món ăn chơ
Bầu xào tôm thịtBầu xào tôm thịt ăn với cơm rất ngon, thơm mùi tiêu, vị ngọt đậm đà, bầu giòn ngọt.NGUYÊN LIỆU- Bầu non: 500 gr- Thịt n
Cách làm cà pháo muối xổiCác cụ bảo "ăn xổi ở thì" để chỉ những người có tư tưởng nóng vội, làm việc thiếu tính toán. Vậy chứ cà pháo
EmoticonEmoticon