Súp sò điệp cần tây (Velouté De Cesleri Et Coquilles St Jacques) có màu vàng của nghệ tây, nổi mùi thơm, béo ngậy, vị ngọt mát.
NGUYÊN LIỆU
- Sò điệp: 300 gr
- Cần tây: 200 gr
- Hành tây: 100 gr
- Cà rốt: 200 gr
- Bột mì: 50 gr
- Liaison: 300 ml
- Rouxbanc: 100 gr
- Nước dùng cá: 1 lít
- Dầu ăn: 50 ml
- Nghệ tây: 1 viên
- Mối, tiêu
- Thym
- Lauries
Súp sò điệp cần tây
EmoticonEmoticon