Súp sò điệp cần tây (Velouté De Cesleri Et Coquilles St Jacques) có màu vàng của nghệ tây, nổi mùi thơm, béo ngậy, vị ngọt mát.
NGUYÊN LIỆU
- Sò điệp: 300 gr
- Cần tây: 200 gr
- Hành tây: 100 gr
- Cà rốt: 200 gr
- Bột mì: 50 gr
- Liaison: 300 ml
- Rouxbanc: 100 gr
- Nước dùng cá: 1 lít
- Dầu ăn: 50 ml
- Nghệ tây: 1 viên
- Mối, tiêu
- Thym
- Lauries
Súp sò điệp cần tây
Share this
Related Posts
Bouillon Blanc - Nước dùng bò trắngNước dùng bò trắng thơm mùi đặc trưng, ngọt mát, không có váng mỡ, nước dùng trong. NGUYÊN LIỆU- Xương ống bò: 1,5 kg- 
Thịt cá ghép JambonThịt cá ghép Jambon có màu vàng sáng, thơm mùi bơ và nguyên liệu, vị vừa ăn, ngọt tự nhiên của cá, thịt.NGUYÊN LIỆU- Cá
Sauce De Vin Rouge - Sốt rượu vang đỏSốt rượu vang đỏ ( Sauce De Vin Rouge ) có màu nâu sẫm, sánh mượt, thơm mùi rượu vang đỏ.NGUYÊN LIỆU- Nước dùng nâu: 1
Salad trứng chầnSalad trứng chần có vị chua nhẹ của dấm, beo của lòng đỏ trứng gà, hơi nồng vị mù tạt, vị vừa ăn, rất thích hợp trong n
EmoticonEmoticon