Tứ Xuyên là 1 trong 8 trường phái ẩm thực của Trung Quốc. Món vịt quay Tứ Xuyên tuy không được biết đến nhiều như Vit quay Bắc Kinh, nhưng xét về độ thơm ngon, tinh tế thì không hề thua kém chút nào.
NGUYÊN LIỆU
- Vịt: 1 con
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 15 gr
- Hành: 30 gr
- Rau salat: 30 gr
- Hành, tỏi khô: 30 gr
- Ngũ vị hương: 2 gr
- Hoa hồi: 5 gr
- Thảo quả: 5 gr
- Quế chi: 5 gr
- Sả: 5 củ
- Rượu mai quế lộ: 50 ml
- Sôt cà chua: 20 gr
- Dầu ăn: 1 lít
- Mạch nha: 10 gr
- Màu hoa hiên: 1 gr
- Muối: 10 gr
- Magi: 30 ml
- Bánh bao chay: 20 cái
- Kiệu chua: 100 gr
xem thêm »
Vịt quay Tứ Xuyên
EmoticonEmoticon