Cách làm bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu còn được biết nhiều dưới tên gọi chè trôi nước nhân vừng đen - là một trong các món chè ngon, có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Cách làm món này không khó, các bạn có thể tự tay làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu cho nhân bánh trôi tàu

- Vừng đen: 150 gr 

- Đường: 400 gr
- Lạc: 100 gr
- Bơ: 20 gr
- Mứt bí: 20 gr

Nguyên liệu cho vỏ bánh trôi tàu

- Bột nếp: 50 gr
- Nước ấm

Nguyên liệu cho phần nước dùng bánh trôi tàu

- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ
- Đường: tùy khả năng ăn ngọt

Bánh trôi tàu

xem thêm »

Há cảo tôm tươi

Há cảo tôm tươi hấp dẫn thực khách bởi hương vị thanh ngọt của tôm tươi hòa trong lớp vỏ há cảo thơm mềm.

Há cảo tôm tươi cũng là món ăn tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc trong các bữa cơm sum họp, đoàn viên.

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu phần vỏ Há cảo tôm tươi

- Bột há cảo: 100 gr

- Bột đao: 100 gr

Nguyên liệu phần nhân Há cảo tôm tươi

- Tôm tươi: 300 gr

- Hành tím: 2 củ

- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột gà.

- Dầu ăn: 20 ml

Há cảo tôm tươi

xem thêm »

Há cảo sò điệp

Há cảo sò điệp với sự kết hợp giữa tôm xay và sò điệp với phần cùi dày, ngọt mát, cùng hương vị tươi ngon của trứng cá và rau mùi ăn kèm, sẽ mang đến hương vị tự nhiên và bổ dưỡng cho món ăn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu phần vỏ Cảo sò điệp

- Bột há cảo: 100 gr
- Bột đao: 100 gr

Nguyên liệu phần nhân Cảo sò điệp

- Tôm: 50 g
- Sò điệp 3 kg
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, mỡ tỏi (chỉ lấy phần xác)
- Dầu ăn: 20 ml
- Trứng cá : 20 gr để trang trí
- Rau mùi: 1 ít

Há Cảo sò điệp

xem thêm »

Cảo ngao rau hẹ hấp

Cảo ngao rau hẹ hấp với vị ngon ngọt của ngao hòa quyện trong một chút cay hơi chua  nhẹ của bông hẹ, chắc chắn sẽ mang trải nghiệm thích thú cho thực khách.

Hơn nữa, theo Đông Y, rau hẹ là vị thuốc dân gian có tác dụng điều hòa khí huyết, trung hòa lượng đường huyết và mỡ máu. Vì thế món ăn này cũng rất có lợi cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

Phần vỏ Cảo ngao rau hẹ hấp

- Bột há cảo: 300 gr
- Bột đao: 100 gr

Phần nhân Cảo ngao rau hẹ hấp

- Ngao: 3 kg
- Bông hẹ: 300gr
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột gà, 1 thìa cà phê đường và một ít đậu Hà Lan dùng để trang trí.

Cảo ngao rau hẹ hấp

xem thêm »

Bánh bao trứng muối

Bánh bao trứng muối với sự giao thoa của lớp vỏ bánh bao mềm mịn, thơm lừng cùng với phần nhân trứng muối mặn mà, tan chảy là đặc điểm hấp dẫn của món ăn yêu thích này.

» Bánh bao xá xíu

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu cho phần vỏ Bánh bao trứng muối

- Bột mì: 600 gr
- Đường: 120 gr
- Bột men: 8 gr
- Bột nở: 12 gr
- Nước 500: ml

Nguyên liệu cho phần nhân Bánh bao trứng muối

- Trứng muối: 10 quả
- Dầu ăn: 75 ml
- Đường :150 gr
- Sữa bột: 20gr
- Sữa đặc không đường Carnation: 100gr

Bánh bao trứng muối

xem thêm »

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu đặc trưng bởi hương thơm hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon, đậm đà của xá xíu, được chế biến cùng các loại sốt như xì dầu đặc, dầu hào và xì dầu.

» Bánh bao trứng muối

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu cho Phần vỏ bánh bao xá xíu

- Bột giống: 1 kg
- Bột hoa hồng: 1 kg
- Đường: 300 gr
- Men nở Pháp: 1 thìa cà phê
- Bột nở: 12 gr
- Nước 500 ml

Nguyên liệu cho Phần nhân bánh bao xá xíu

- Bột đao 100 gr
- Bột ngô 100 gr
- Nước: 500 ml
- Dầu hào: 50 ml
- Xì dầu: 100 ml
- Hắc xì dầu: 50 ml
- Dầu vừng: 1 thìa cà phê
- Đường 100 g

Bánh bao xá xíu

xem thêm »

Bánh xốp sầu riêng

Bánh sầu xốp riêng có thể cuốn hút thực khách bằng vị ngọt béo đậm đà, hương vị nồng nàn, quyến rũ những thực khách khó tính nhất bằng lớp thịt vàng óng, mịn màng, ngọt thơm bùi béo.

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu phần vỏ Bánh xốp sầu riêng

- Bột hoa hồng: 300 gr
- Bột cái cân: 300 gr
- Pilot shortening: 150 gr
- Nước 300 gr

Nguyên liệu phần nhân Bánh xốp sầu riêng

- Bột hoa hồng: 400 gr
- Magarine shortening: 200 gr
- Thịt sầu riêng: 1,2 kg

Bánh xốp sầu riêng

xem thêm »

Bánh rán khoai môn chiên

Phía sau lớp vỏ giòn tan thơm mùi khoai môn béo ngậy của Bánh rán khoai môn chiên là phần nhân thịt gà và tôm khô nóng hổi và bổ dưỡng, cùng chút hương vị đặc trưng của thịt xá xíu và các loại nấm.

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu phần vỏ Bánh rán khoai môn chiên

- Khoai môn: 500gr
- Bột há cảo: 200gr
- Đường: 1,5 thìa cà phê
- Bột gà: 1,5 cà phê
- Bột nêm: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 ít để trộn

Nguyên liệu phần nhân Bánh rán khoai môn chiên

- Thịt gà: 200gr
- Tôm khô: 20gr
- Thịt xá xíu: 20gr
- Nấm hương: 100gr
- Nấm rơm: 100gr

Bánh rán khoai môn chiên

xem thêm »

Tôm kho tàu

Tôm kho tàu có màu vàng - đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị.

Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon !

» Canh khoai mỡ tôm tươi
» Bí đỏ xào tôm tươi
» Canh bí đao tôm nấu tôm

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 600 gr

- Hành củ: 2 củ

- Dầu ăn: 30 ml

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay.

Tôm kho tàu

xem thêm »

Phụng hoàng ủ ngọc

Phụng hoàng ủ ngọc là món ăn Trung Quốc, về phương pháp chế biến có thể coi là đùi gà cuộn trứng cút hấp (hoặc chiên), cách làm không quá cầu kì, ăn cũng khá ngon. 

NGUYÊN LIỆU

- Đùi tỏi gà: 6 cái
- Giò sống: 200 gr
- Trứng chim cút: 6 quả
- Nấm hương: 10 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 10 gr
- Rau salat: 50 gr
- Hạt tiêu sọ: 3 gr
- Nước mắm: 20 gr
- Bột nêm: 5 gr
- Dây buộc
- Giấy bạc (giấy thiếc)

xem thêm »

Thịt cua chiên

Thịt cua chiên có màu vàng rơm, vỏ ròn, nhân béo ngậy, thơm mùi thịt cua và nấm hương. Đây là một món ăn ngon, thường được sử dụng như món khai vị.

NGUYÊN LIỆU

- Cua bể: 2 con (khoảng 600 gr)

- Trứng gà: 6 quả

- Nước dùng gà: 50 ml

- Nấm hương: 15 gr

- Bột mì: 200 gr

- Hành tây: 100 gr

- Magi ngon: 20 ml

- Mỳ chính: 5 gr

- Hạt tiêu: 3 gr

- Đường: 6 gr

- Dầu ăn: 50 gr

- Dầu rán: 1 lít

Thịt cua chiên

xem thêm »

Gà Giang Nam

Gà Giang Nam có vị vừa ăn, không đậm, thơm mùi thịt cua và tổng hòa của các nguyên liệu.

NGUYÊN LIỆU

- Gà mái ta: 1 con (khoảng 1,8 kg)
- Giăm bông: 50 gr
- Giò sống: 150 kg
- Thịt cua: 30 gr
- Lạp xường: 30 gr
- Tôm  nõn: 250 gr
- Nấm hưowng: 15 gr
- Rau xà lách: 20 gr
- Cần tây: 15 gr
- Hành tây: 15 gr: 10 gr
- Tỏi tây
- Hành hoa: 10 gr
- Nước dùng gà: 30 ml
- Hành tỏi khô: 20 gr
- Mì chính: 2 gr
- Hạt tiêu: 2 gr
- Dầu ăn: 500 ml
- Bột đao: 10 gr

Gà Giang Nam

xem thêm »