Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua rất hợp nhau. Đầu cá béo hòa hợp với vị chua của măng, cùng tôn nhau lên.
Măng chua cũng rất hợp với các loại thủy sản tanh hoặc béo như: cá chình, lươn, cá nhám... vì vị chua làm cho các thực phẩm này béo mà không ngậy, không còn mùi tanh. Nước lẩu có màu vàng nhạt, vì chua cay ngọt vừa ăn, thơm mùi sả, rau ngổ, mùi tàu.
NGUYÊN LIỆU
- Đầu cá hồi: 1 kg
- Măng chua: 300 gr
- Sả: 3 củ
- Ớt xay: 1/2 thìa cà phê
- Cà chua: 2 quả
- Me xanh: 3 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Rượu gừng
- Bột nghệ
- Dầu ăn
- Gia vị: Mì chính, muối, đường, nước mắm
- Rau ăn lẩu: rau muống, hành lá, kèo nèo, giá, chuối bào, hành lá, đậu bắp...
- Gia vị cho vào lẩu: hành phi, mỡ tỏi, rau ngổ (rau ôm), mùi tàu (ngò gai), ớt sừng.
- Bún tươi.
Lẩu đầu cá hồi măng chua
xem thêm »
Share this
Related Posts
Lẩu hoa quảLẩu hoa quả hay còn gọi là lẩu trái cây xuất hiện ở Việt Nam khoảng 10 năm nay. Món này ngày trước khi Bí Ngô mở quán c
Canh dưa hường nấu cá rôDưa hường nấu cá rô là món canh dân dã, rất ngọt và mát. Cũng như nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam, không nhiều n
Lẩu nấm chay cho người chán thịtCả một cái tết nhìn đâu cũng thấy thịt với cá, muốn tìm chút rau xanh cho mát ruột cũng khó. Khổ nỗi, mùa đông ngoài mấ
Cá xào quả cần tỏiCá quả xào cần tỏi đặc trưng bởi thịt cá trắng nõn, màu sắc tươi đẹp, hài hòa của các loại rau củ, thơm mùi cần tỏi, vị
EmoticonEmoticon