Thăn lợn tẩm bột rán (Escalope De Porc Panée) có màu vàng nhạt, thịt được làm chín tới, vị vừa ăn, nước sốt có vị cay của mù tạt.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt thăn lợn: 1,2 kg
- Trứng gà: 4 quả
- Bột mỳ: 100 gr
- Đậu đũa: 200 gr
- Súp lơn xanh (hoặc trắng): 100 ml
- Tiêu xay: 3 gr
- Rouxblanc: 250 ml
- Mù tạt Dijon: 1 lọ nhỏ
- Dầu rán: 200 ml
- Nước dùng bò trắng
xem thêm »
Share this
Related Posts
Sauce De Vin Blanc - Sốt rượu vang trắngSốt rượu vang trắng ( Sauce De Vin Blanc ) đạt yêu cầu phải sánh mượt, không bị tách bơ, có vị chua của rượu vang trắn
Bouillon Brun - Nước dùng bò nâuBouillon Brun - Nước dùng bò nâu khác với nước dùng bò trắng ở chỗ: xương bò phải nương lên, và trong nước dùng có cà c
Cá sốt bơ chanhCá sốt bơ chanh (Poisson Meunière) có màu vàng nhạt, vị vừa ăn, hơi chua mát.NGUYÊN LIỆU- Thịt cá lăng (cá trắm): 2 kg-
Bánh quy gừngMột chiếc bánh qui vàng nhạt, thoang thoảng hương gừng bay, vị cay nhẹ, nồng ấm khẽ đặt lên môi như một nụ hôn ngọt. Tr
EmoticonEmoticon