Trong món Âu, Bouillon De Poulet - Nước dùng gà dùng để chế biến các món về gà (cũng như Bouillon Brun chế biến các món liên quan tới bò).
NGUYÊN LIỆU
- Gà mái già: 1 con
- Chân gà: 0,5 kg
- Cần tây: 300 gr
- Nấm tươi: 100 gr
- Hành tây: 200 gr
- Cà rốt: 200 kg
- Nguyệt quế (lauriers): 5 lá
- Húng tây (thyme): 1 ít
- Mùi tây (percil): 50 gr
- Bayleave: 3 lá
- Lá Pasley: 1 ít
- Cà rốt: 200 kg
- Nguyệt quế (lauriers): 5 lá
- Húng tây (thyme): 1 ít
- Mùi tây (percil): 50 gr
- Bayleave: 3 lá
- Lá Pasley: 1 ít
Bouillon De Poulet
xem thêm »
Share this
Related Posts
Sauce De Vin Rouge - Sốt rượu vang đỏSốt rượu vang đỏ ( Sauce De Vin Rouge ) có màu nâu sẫm, sánh mượt, thơm mùi rượu vang đỏ.NGUYÊN LIỆU- Nước dùng nâu: 1
Súp rau thập cẩmSúp rau thập cẩm sánh mượt, thơm ngọt tự nhiên của rau, vị vừa ăn.NGUYÊN LIỆU- Đậu quả: 50 gr- Cà rốt: 50 gr- Khoai tâ
Sauce Holliandaise - Sốt Hà LanSốt Hà Lan (Sauce Holliandaise) có màu vàng nhạt, sánh mượt, đồng nhất, mùi thơm, vị ngậy béo, hơi chua mát.NGUYÊN LIỆU
Sauce Bechamel - Sốt BachamelSốt Bachamel ( Sauce Bechamel ) sánh mượt, có mầu trắng, mùi thơm và vị béo ngậy. NGUYÊN LIỆU- Sữa tươi: 1 lít- Lauries
EmoticonEmoticon