Đậu phụ xào cay ăn ngay ngày mát

Đậu phụ xào cay với phần nước sốt thịt thơm ngon, điểm chút cay cay thật tuyệt. Mát giờ thế này ăn Đậu xào cay thật là chí lí vô cùng!

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 4 bìa

- Thịt heo xay: 100 gr

- Hành lá: 10 gr

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Tỏi: 3 tép

- Ớt: 1 quả

- Đường: 1,5 thìa

- Nước tương: 1 thìa

- Sa tế: 1/2 thìa

- Giấm: 15 ml

- Dầu ăn

Đậu phụ xào cay

xem thêm »

Đậu phụ non sốt nấm

Đậu phụ non sốt nấm với những miếng đậu phụ béo béo quyện lẫn với những miếng nấm giòn giòn thanh mát rất thích hợp cho ngày nắng nóng oi bức như thế này. 

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ: 2 miến

- Nấm bào ngư: 200 gr

(hoặc nấm rơm, nấm sò,  hay bất cứ loại nấm tươi nào các bạn có thể mua được ở chợ)

- Tỏi khô: 3 tép

- Cà rốt: 1 củ

- Bột năng: 1 thìa

- Dầu ăn: 10 ml

- Gia vị: - 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê dầu vừng.

Đậu phụ non sốt nấm

xem thêm »

Đậu phụ viên rán

Đậu phụ viên rán vàng ruộm, vỏ giòn tan, trong mềm ngọt, ăn chơi rất tốt. Thỉnh thoảng làm món này thay vì cá viên chiên, thịt xiên nướng, xúc xích, nem chua... cho đám nhỏ ở nhà ăn lúc vừa đi học về. Hoặc hôm nào tụ tập đông đủ, chọn món này làm món riêng cho bọn trẻ con thử xem thế nào các bạn, mình tin là các cô cậu sẽ thích mê đi cho mà xem.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 500 gr
- Thịt nạc vai: 100 gr
- Trứng vịt: 2 quả
- Hành khô: 20 gr
- Bột mì: 20 gr
- Chanh: 10 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu.

Đậu phụ viên rán

xem thêm »

Đậu phụ xào giá thịt

Đậu phụ xào giá thịt là món ăn ngon dễ làm, từng sợi giá trắng muốt, xen lẫn cà rốt vàng cam, hành xanh tươi, thịt nâu, đậu vàng;... thơm mùi đặc trưng của nguyên liệu, giòn ngọt tự nhiên. Món này thường được dùng chung với cơm nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 300 gr

- Thịt lợn nạc: 100 gr

- Giá đỗ: 300 gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành hoa: 20 gr

- Rau mùi

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối.

Đậu phụ xào giá thịt

xem thêm »

Đậu phụ kho thịt

Đậu phụ kho thịt có màu vàng rơm, mùi thơm, vị mặn ngọt. Đây là món mặn, thường được dùng chung với cơm. Món này không khó làm lắm nhưng nếu không chú ý thì đậu sẽ bị nát hoặc mặn do đậu mềm và dễ ngấm gia vị hơn thịt.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 4 bìa

- Thịt ba chỉ: 300 gr

- Dầu ăn: 100 gr

- Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, tiêu.

Đậu phụ kho thịt

xem thêm »

Đậu hũ non hấp tôm thịt

Đậu hũ non hấp tôm thịt ăn cứ mềm rụi, lại trơn lướt đi. Đậu trắng mềm, thịt nấm giòn dai mà lại thơm. Đủ cả xanh, đỏ, trắng, nâu... 

NGUYÊN LIỆU

- Thịt xay: 100 gr

- Tôm tươi: 100 gr

- Đậu hũ non: 1 hộp

- Nấm hương: 5 cánh to

- Trứng gà: 1 quả

- Rau mùi

- Gia vị: muối, tiêu, dầu vừng, bột đao (hoặc bột năng)

Gia vị cho nước sốt: 1/4 củ hành tây  + 3 tép tỏi + 1 thìa canh đường + 1 thìa dầu hào + 1 thìa  tương ớt + 1  thìa xì dầu + 1 thìa tương ớt chua ngọt.

Đậu hũ non hấp tôm thịt

xem thêm »

Đậu hũ non hấp trứng muối

Đậu hũ non hấp trứng muối có đậu trắng mướt, trứng hanh vàng, sốt sánh mượt. Vì mặn bùi của trứng muối kết hợp với vị ngọt mềm của đậu, thoang thoảng hương nấm.

Các bạn có thể dùng món này như một món khai vị hoặc ăn chơi đều được.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 2 hộp

- Trứng muối

- Thịt lợn xay: 100 gr

- Tôm tươi: 100 gr

- Nấm hương: 5 gr

- Nước dùng heo hoặc gà: 500 ml

- Ớt sừng: 1 quả

- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột năng

Đậu hũ non hấp trứng muối

xem thêm »

Đậu hấp trứng thịt

Đậu hấp trứng thịt có màu vàng của lòng đỏ, đậu trắng nõn, thịt nâu nhạt, vị béo ngậy, thơm mát, ăn cứ mềm rụi đi, rất tuyệt !

Các bạn cũng có thể sử dụng đậu hũ non cho món này. Tuy nhiên đậu non rất dễ vỡ, khi lấy đậu ra khỏi khuôn và phải hết sức nhẹ tay, cẩn thận. Nếu đậu được đựng trong túi nilong + hút chân không thì các bạn cát đôi thanh đậu, bỏ từng nửa trên tay, bóp nhé đầu không cắt để thanh đậu trôi ra rồi cắt khoanh. Còn nếu đựng trong khuôn nhôm hoặc nhựa thì phải vỗ mạnh vào đáy khuôn, và bốn cạnh để đậu long chân, sau đó úp ra đĩa, cắt thái.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu non: 1 hộp

- Thịt băm: 150 gr

- Trứng gà: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Hành hoa: 20 gr

- Gia vị: muối, tiêu, mì chính, nước mắm.

Đậu phụ non hấp trứng thịt

xem thêm »

Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

Đậu phụ nhồi thịt om cà chua là món vốn được "lên đời" từ đậu sốt cà chua - là một món ngon dễ làm, dễ ăn.

Tuy nhiên một số bạn làm không khéo nên đậu có thể bị vỡ. Đậu phụ nhồi thịt om cà chua ngon phải còn nguyên miếng, đậu vàng đều, nước sốt đỏ hồng, mùi thơm, vị vừa ăn...

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 600 g

- Thịt nạc vai: 200 g

- Mộc nhĩ: 10 g

- Cà chua: 150 g

- Hành hoa: 30 g

- Dầu ăn

- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, rau mùi, muối.

Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

xem thêm »

Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ hấp thụ, lại rất ngon cơm.

Nguyên liệu:
- Đậu: 5 thanh
- Cà chua chín: 400g
- Hành tím: 1 củ
- Hành hoa: 3 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, muối và bột nêm.

Đậu phụ sốt cà chua đơn giản dễ làm

Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái nhỏ.
- Hành tím đập dập, băm nhỏ.
- Hành hoa thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đung nóng, rán đậu cho vàng, vớt ra để riêng.
- Đổ dầu trong chảo ra, giữ lại khoảng 2 thìa, cho hành khô vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều. Cho một bát nước, nêm, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mắm. Khi cà chua mềm cho đậu vào đảo cho ngấm đều sốt. Hạ lửa nấu tiếp đến khi đậu ngấm gia vị và sốt sánh. Trước khi bắt xuống cho hành hoa vào, đảo đều và xúc ra đĩa, ăn cùng với cơm.

Đậu hũ chiên sả ớt

Đậu hũ chiên sả ớt là món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe, dễ dàng chế biến.

Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 6 miếng
- Sả: 3 cây
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Bột nghệ
- Gia vị: muối, bột ngọt
- Nước tương (xì dầu)

Cách làm:
- Đậu hũ khía mắt võng sâu 2/3 miếng đậu.
- Sả băm nhỏ, trộn với ơt bột, 1 thìa cà phê bột ngọt và ½ thìa bột nghệ, chút muối (vì ớt bột cũng có vị mặn tương đối).
- Trộn đều hỗn hợp sả ớt rồi đem phủ lên bề mặt của đậu, khẽ ấn nhẹ đệ sả ớt rơi xuống các khe đậu đã khứa, để 15 phút cho thấm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo,  cho đậu hũ vào chiên tới khí chín vàng đều thì vớt ra.
- Dùng vợt vớt hết sả (rời khỏi đậu trong quá trình chiên) rải lên mặt đậu
- Đậu hũ chiên sả ớt được dùng với nước tương có cắt ớt, chung với cơm hoặc làm món nhậu đều được.